{"id":29584,"date":"2022-06-28T09:03:19","date_gmt":"2022-06-28T08:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/promoinversora.cat\/aveyron-el-secreto-mejor-guardado-de-francia\/"},"modified":"2024-12-09T10:12:35","modified_gmt":"2024-12-09T09:12:35","slug":"aveyron-el-secreto-mejor-guardado-de-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/promoinversora.cat\/es\/blog\/aveyron-el-secreto-mejor-guardado-de-francia\/","title":{"rendered":"Aveyron, el secreto mejor guardado de Francia"},"content":{"rendered":"<style>\/*! elementor - v3.6.5 - 27-04-2022 *\/<br \/>\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style>\n<h3>Aveyron, el secreto mejor guardado de Francia<\/h3>\n<style>\/*! elementor - v3.6.5 - 27-04-2022 *\/<br \/>\n.e-container.e-container--row .elementor-spacer-inner{width:var(--spacer-size)}.e-container.e-container--column .elementor-spacer-inner,.elementor-column .elementor-spacer-inner{height:var(--spacer-size)}<\/style>\n<p>El Aveyron forma parte de la Occitania francesa, una zona poco conocida que se extiende por el extremo sur del Macizo Central. Los mismos franceses la definen como <strong>\u201cla France Profonde\u201d<\/strong> , es un territorio repleto de valles secretos, picos escarpados y de escasa poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Cuando llegas desde el sur atraviesas el imponente viaducto de Millau que cruza el r\u00edo Tarn. Este puente, dise\u00f1ado por Norman Foster, se ha convertido en lugar de peregrinaci\u00f3n por los amantes de la arquitectura moderna. Sus imponentes medidas, con 2.460 metros de largo y 343 metros de altura, lo convierten en un sitio del todo singular.<\/p>\n<p>Al recorrer el Aveyron disfrutar\u00e1s de muchos de los pueblos m\u00e1s bonitos de Francia, muchos de ellos reconocidos con la distinci\u00f3n Les Plus Beaux Villages de France. Aqu\u00ed una lista de los que no puedes perderte!<\/p>\n<p><strong>Rodez<\/strong><\/p>\n<p>Rodez, la capital del Aveyron, es una peque\u00f1a ciudad llena de arte, gastronom\u00eda e historia. De origen celta, fue tomada por visigodos, francos y musulmanes. La Edad Media fue una \u00e9poca de esplendor por la ciudad, que en ese momento estaba dividida en dos barrios, la Villa y la Cit\u00e9 , cada uno protegido por una muralla. La Cit\u00e9 estaba dirigida por los arzobispos de Rodez, y la Villa por el gran poder econ\u00f3mico de las cuentas. Con la Guerra de los Cien A\u00f1os, se unieron las murallas para tener mayor protecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Vale la pena perderse por el casco antiguo de Rodez, alrededor de la catedral de Notre-Dame, que es una aut\u00e9ntica joya de arte g\u00f3tico construida en gres rosa. Por sus calles peatonales descubrir\u00e1s las mansiones medievales y el Palacio Episcopal. En el Parc Foirail encontrar\u00e1s el Museo Soulages, un referente del arte contempor\u00e1neo. Pierre Soulages, nacido en Rodez en 1919, dio m\u00e1s de 250 obras por la apertura del museo, pinturas, grabados y esculturas forman parte de su colecci\u00f3n permanente. Visita tambi\u00e9n el curioso Museo Fenaille, que cuenta con la colecci\u00f3n de estatuas-menhir m\u00e1s importante de Europa.<\/p>\n<p><strong>Belcastel<\/strong><\/p>\n<p>Cerca de Rodez encontrar\u00e1s Belcastel, un pueblo recuperado al que a principios del siglo XX s\u00f3lo se pod\u00eda acceder por caminos llenos de dificultades. El acceso al pueblo se realiza por un puente medieval de cinco arcos que, junto con el castillo , es uno de los lugares m\u00e1s fotografiados del pueblo. Pasea por sus callejuelas empedradas, visita la iglesia y disfruta de las vistas desde la colina donde se encuentra su bonito castillo restaurado por el arquitecto Fernand Pouillon. La reconstrucci\u00f3n la realiz\u00f3 seg\u00fan los patrones originales y le convirti\u00f3 en castillo-museo. El foso, el puente levadizo, el torre\u00f3n o la sala de los caballeros esconden rincones llenos de historias. Fue la reconstrucci\u00f3n del castillo que anim\u00f3 a los habitantes de Belcastel a restaurar las casas y darle el aspecto que hoy vemos.<\/p>\n<p><strong>Cuencas<\/strong><\/p>\n<p>Posiblemente uno de los pueblos m\u00e1s bellos del Aveyron. Situado en una vertiente, Conques es una bonita villa medieval de casas bajas y tejados de pizarra rodeada de naturaleza. Su Abad\u00eda de la Santa Fe , de estilo rom\u00e1nico, forma parte del Camino de Santiago y es patrimonio UNESCO. En ella destacan su magn\u00edfico t\u00edmpano del siglo XII con la representaci\u00f3n del juicio final y las vidrieras realizadas por Pierre Soulages, uno de los m\u00e1s importantes pintores abstractos franceses, que respetan a la vez que magnifican la austeridad del rom\u00e1nico y sus s\u00edmbolos.<\/p>\n<p><strong>Estaing<\/strong><\/p>\n<p>Desde lejos te sorprender\u00e1 su perfil. Su castillo es bastante alto respecto a las casas del pueblo. Te recomendamos que no te pierdas la iglesia de Saint-Fleuret , construida en el siglo XV. Este pueblo era lugar de paso de peregrinos que atravesaban su puente g\u00f3tico sobre el r\u00edo Lot.<\/p>\n<p><strong>Peyre<\/strong><\/p>\n<p>Este pueblo medieval est\u00e1 adosado a las rocas de un acantilado. La mayor\u00eda de sus casas son trogloditas, incluida la iglesia de base rom\u00e1nica y fortificada en el siglo XVII. Sus estrechas callejuelas de piedra adornadas con flores le dan un estilo muy mediterr\u00e1neo.<\/p>\n<p><strong>LAS BASTIDAS DE ROUERGUE<\/strong><\/p>\n<p>No te puedes perder la zona conocida como las Bastides de Rouergue , un conjunto de pueblecitos fortificados que se caracterizan por tener un n\u00facleo urbano en forma de tablero de damas, con calles que conducen a una plaza central y las casas muy agrupadas. Esto daba seguridad a sus habitantes y permit\u00eda una buena actividad comercial. En la zona del Aveyron se encuentran seis villas que han sido certificadas y pertenecen a la denominaci\u00f3n <strong>Pays d&#8217;Art et de Histoire des Bastides de Rouergue<\/strong> . Los m\u00e1s destacados son:<\/p>\n<p><strong>Najac<\/strong><\/p>\n<p>Este peque\u00f1o pueblo se extiende a lo largo de una sola calle. Dominando la cresta, Najac llega hasta los pies de su castillo desde el que se disfruta de unas hermosas vistas. Debajo veremos los meandros del r\u00edo Aveyron. Este andamio es diferente de todas las dem\u00e1s, porque su planta no est\u00e1 en forma de tablero de damas. Te recomendamos empezar tu paseo desde la <strong>Place du Faubourg<\/strong> . Esta plaza fue construida entre los siglos XIII y XIV para celebrar los mercados de la ciudad. Las casas de piedra y madera con porches que proteg\u00edan la mercanc\u00eda datan del siglo XV. Por las calles de Najac encontramos bonitas casas con la fachada entramada de madera muy bien conservada. Tambi\u00e9n hay peque\u00f1as callejuelas como la Rue de Argenti\u00e8res, que nos recuerdan el car\u00e1cter defensivo del andamio de Najac, ya que atraviesan la muralla que proteg\u00eda la ciudad<strong>. Se accede al castillo por la Rue du Chateau<\/strong>  a trav\u00e9s de la parte m\u00e1s antigua de la ciudad, muy bien conservada gracias a la implicaci\u00f3n de sus vecinos. Puede verse la casa del Gobernador y un poco m\u00e1s adelante la casa del Senescal (administrador de justicia).<\/p>\n<p>El castillo, conocido como la <strong>fortaleza de Najac<\/strong> , data de los siglos XII y XIII y fue construido por los condes de Toulouse para defender la regi\u00f3n de la Rouergue. Actualmente, el castillo es de propiedad privada y s\u00f3lo puede visitarse con cita concertada. En tu regreso a la Place du Faubourg ver\u00e1s rincones y casas que te har\u00e1n entender porque Najac est\u00e1 catalogado como uno de los Plus Beaux Villages de France .<\/p>\n<p><strong>Villefranche de Rouergue<\/strong><\/p>\n<p>Situada en la orilla del r\u00edo Aveyron, fue creada de nueva planta entre los siglos XIII y XIV y es la mejor conservada de la zona. El andamio se dispone alrededor de la <strong>plaza de N\u00f4tre Dame<\/strong> , el centro del pueblo, donde encontramos <strong>la Abad\u00eda de Notre Dame<\/strong> . Esta plaza es el lugar donde celebra el tradicional mercado del jueves que cuenta con mucho prestigio por calidad que exponen los productores locales. La mejor forma de ver el andamio es subir a la torre del campanario de la Abad\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Villeneuve de Aveyron<\/strong><\/p>\n<p>Este peque\u00f1o pueblecito ha conservado su esencia medieval intacta. Acceder\u00e1s al centro a trav\u00e9s de una de sus cuatro torres, de las que dos han quedado intactas. Caminando por sus callejuelas estrechas y regulares podr\u00e1s apreciar la arquitectura t\u00edpica de los andamios. Inevitablemente llegar\u00e1s a la plaza mayor, la <strong>Plaza de las Conques<\/strong> . En ese lugar, el tiempo se ha parado. Se pueden admirar <strong>casas medievales y renacentistas<\/strong> con sus arcadas ojivales. Visita <strong>la iglesia de Saint Sepulcre,<\/strong> donde destacan sus pinturas murales del siglo XV.<\/p>\n<p><strong>LARZAC: SUELO DE CABALLEROS Y MONJOS TEMPLERES<\/strong><\/p>\n<p>El Aveyron ofrece otro punto de inter\u00e9s relacionado con la historia de los caballeros y monjes templarios en la zona de Larzac . Mientras los templarios luchaban en Palestina, se cre\u00f3 un peque\u00f1o asentamiento en el sudeste de Averyron. Durante el siglo XII, un peque\u00f1o grupo se estableci\u00f3 en Larzac. Escogieron este sitio porque era un punto estrat\u00e9gico cercano al Mediterr\u00e1neo desde donde enviar dinero y provisiones a los Caballeros en Tierra Santa. A cambio de este asentamiento, los templarios de Larzar proteg\u00edan a los pueblos de la zona, por eso en el siglo XV se fortificaron los pueblos de Sainte-Eulalie-de Cernon, La Cavalerie, La Couvertoirade y Viala-du-Pas de Jaux. M\u00e1s tarde llegaron los hospitalarios que se encargaron de la gesti\u00f3n de Larzac durante cinco siglos.<\/p>\n<p><strong>Saint-Eulalie de Cernon<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9ste es un buen punto de inicio para visitar la zona que conserva totalmente su esencia medieval. Aqu\u00ed estaba la commanderie, el lugar desde donde se llevaba la administraci\u00f3n de todo el territorio que estaba en manos del orden. Tambi\u00e9n vale la pena visitar su iglesia. La que fue residencia de los comendadores templarios y hospitalarios entre los siglos XIII y XV guarda algunas sorpresas: las pinturas barrocas de la sala de los frescos, unos misteriosos graffiti, el refectorio, el dormitorio com\u00fan de los hospitalarios y el amplio patio interior completamente conservado.<\/p>\n<p><strong>La Cavalerie<\/strong><\/p>\n<p>El pueblo de la Cavalerie fue construido por los templarios en la ruta que un\u00eda el norte y el sur de la meseta de Larzac, y es el menos conservado de los pueblos templarios. De hecho, la casa del Temple se destruy\u00f3, aunque los vestigios de la capilla pueden visitarse en la actual iglesia reedificada en el siglo XVIII. Cuenta con un camino de ronda en la muralla del siglo XV, construida durante la Guerra de los Cien A\u00f1os. Desde arriba cuenta con una hermosa vista del centro hist\u00f3rico y sus techos originales, pensados \u200b\u200bpara recoger el agua y un hermoso panorama del paisaje de los alrededores. Por su posici\u00f3n en un cruce de caminos, se convertir\u00eda en estrat\u00e9gico en distintas guerras posteriores.<\/p>\n<p><strong>La Couvertoirade<\/strong><\/p>\n<p>La Couvertoirade es el pueblo templario m\u00e1s caracter\u00edstico y est\u00e1 catalogado como uno de los <strong>Plus Beaux Villages de France<\/strong> . Recorrer sus calles empedradas, adentrarse en la iglesia atravesando el cementerio, descubrir el castillo Templario\u2026 Es retroceder completamente en el tiempo. En el exterior de sus muros encontrar\u00e1s la lavogne o bebedero empedrado m\u00e1s grande y bonito del Larzac.<\/p>\n<p><strong>MERCADOS Y QUESOS DEL AVEYRON<\/strong><\/p>\n<p>Como casi todas las regiones de Francia, el Aveyron es un para\u00edso para los amantes de la gastronom\u00eda. Pasear por los mercados donde se mezclan olores y sabores, asentarse en degustar productos y hablar con los productores locales es toda una experiencia.<\/p>\n<p>No dejes de probar el ratonero con base de patatas y Tomme (queso fresco de oveja), los rellenos (creps con carne y verduras) o delicias dulces como los \u00e9chaud\u00e9s (paneces dulces con an\u00eds). \u00a1S\u00f3lo tienes que dejarte guiar por el paladar!<\/p>\n<p>\u00bfSab\u00edas que Aveyron es una aut\u00e9ntica madera de quesos? <strong>Al norte,<\/strong> <strong>encontramos los quesos de vaca: el Laguiole y el Ecir<\/strong> .  <strong>Al oeste, los quesos de cabra (cab\u00e9cous). En el sur encontramos los quesos de oveja, los Tommes, los P\u00e9rails, el bleu de Causses y naturalmente el Roquefort, el queso con m\u00e1s fama del Aveyron<\/strong>. El Roquefort se produce muy cerca del Viaducto de Millau, en las cuevas de Roquefort-sur-Soulzon. Desde el siglo XVII en sus cuevas situadas bajo tierra se producen quesos hechos exclusivamente con leche de oveja Lacaune. Si te apetece visitar un queser\u00eda tradicional ac\u00e9rcate a la Cova Papillon, podr\u00e1s hacer una buena visita guiada con degustaci\u00f3n. El secreto de sus quesos es que esta tierra la ha venido produciendo con pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n desde hace m\u00e1s de un siglo. Ven a probar Aveyron, \u00a1te sorprender\u00e1 de verdad!<\/p>\n<p>Ven a descubrir con nosotros las <strong>el Aveyron<\/strong> . \u00bfQuieres m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestras rutas? Ll\u00e1manos al <strong>93 748 43 30<\/strong> o env\u00edanos un email a <strong>info@promoviatges.cat<\/strong><\/p>\n<p>Si quieres recibir en tu correo electr\u00f3nico informaci\u00f3n sobre destinos, concursos, eventos y mucho m\u00e1s, <a href=\"https:\/\/promoviatgescat.activehosted.com\/f\/3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-hook=\"linkViewer\"><u>suscr\u00edbete a nuestro newsletter<\/u><\/a> .<\/p>\n<style>\/*! elementor - v3.6.5 - 27-04-2022 *\/<br \/>\n.elementor-widget-image-carousel .swiper-container{position:static}.elementor-widget-image-carousel .swiper-container .swiper-slide figure{line-height:inherit}.elementor-widget-image-carousel .swiper-slide{text-align:center}.elementor-image-carousel-wrapper:not(.swiper-container-initialized) .swiper-slide{max-width:calc(100% \/ var(--e-image-carousel-slides-to-show, 3))}<\/style>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/promoinversora.cat\/wp-content\/uploads\/KaInYA4Z_4x.jpg\" alt=\"KaInYA4Z_4x\"><\/figure>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/promoinversora.cat\/wp-content\/uploads\/Belcastel.png\" alt=\"Belcastel\"><\/figure>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/promoinversora.cat\/wp-content\/uploads\/GEXkyD7B_4x.jpg\" alt=\"GEXkyD7B_4x\"><\/figure>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/promoinversora.cat\/wp-content\/uploads\/Conques-1.png\" alt=\"Cuencas 1\"><\/figure>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/promoinversora.cat\/wp-content\/uploads\/Rodez.png\" alt=\"Rodez\"><\/figure>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/promoinversora.cat\/wp-content\/uploads\/fjFyxXV6_4x.jpg\" alt=\"fjFyxXV6_4x\"><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aveyron, el secreto mejor guardado de Francia El Aveyron forma parte de la Occitania francesa, una zona poco conocida que se extiende por el extremo sur del Macizo Central. 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